开山啦！云南南华野生菌美食文化节启幕菌香弥漫松茸盛宴

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来源：央广网时间：2025年08月08日 18:09:02 浏览：16次

央广网楚雄8月8日消息（记者赵贝贝）8月7日，第二十二届南华野生菌美食文化节在众人的翘首以盼中拉开序幕，备受瞩目的松茸采摘开山仪式在南华县五街镇百菌园举行。

迎宾仪式（央广网记者赵贝贝摄）

在五街镇百菌园保育促繁基地，主祭毕摩带领完成传统祈福仪式后，于松林深处采下了本季首朵松茸，并在这朵菌盖浅棕、菌柄挺拔的松茸被系上象征喜庆的红绳。随着一声洪亮的“出山啦！”响彻山谷，五街镇新一年松茸采摘季也正式拉开了序幕。

待采摘的新鲜松茸（央广网记者赵贝贝摄）

刘晓燕手拿刚采摘下的松茸（央广网记者赵贝贝摄）

记者跟随当地的菌农刘晓燕深入林区，亲历了松茸采收全程。“发现松茸后，要用木片或者木棍从菌根底部小心撬起，避免损伤地下菌丝。”刘晓燕在松树下蹲身示范，指尖轻拨开湿润的苔藓，“采完必须把腐殖土和落叶回填菌窝，这样才能保护菌塘持续产菌。”她告诉记者，只有坚持科学采收，才能让松茸资源年年延续。

生长在林下的野生菌（央广网记者赵贝贝摄）

刚采摘下的各类新鲜野生菌（央广网记者赵贝贝摄）

据介绍，五街镇的青翠山林间，蕴藏着“点菌成金”的生态密码。全镇29万亩林地中，20万亩实施封山育菌工程，构建起松茸生长的天然温床。这套“人养菌、菌养山”的生态循环，孕育出了年产量260余吨、产值1.4亿元的松茸产业并成为五街镇的支柱产业。截至目前，南华县划定野生菌保护区 6 个，面积达 202.6 万亩，实现封山育菌全覆盖高标准建成17片8140 亩野生菌保育促繁科技示范基地。

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责任编辑：赵贝贝

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